Beøsg hos Sakai Takayuki

I marts i år tog vi på besøg hos Sakai Takayuki i Osaka, et meget spændende sted med meget lang tradition for at lave hånd smedede knive af de bedste materialer. Firmaet har en 600 år lang historie som startede med samurai svær. smeden Itsuo Doi styrer smedjen og laver knive af blue stell

Her kunne man virkelig kunne se hvilket håndværk det er at fremstille disse smukke knive. smedene står ved deres esser og smeder knivene af de forskellig stål typer. Hver smed sit speciale og de smede som arbejde der havde 40 år erfaring inde for deres håndværk.

smeden igang med at smede en kniv i blue steel, en meget hård stål type.

Hver kniv er igennem mange hænder. Fra den bliver smedet, hameret ud, slebet op og til sidst skæftet. De er meget passioneret omkring deres håndværk.

Her blver knivene slebet

Sådan bliver det færdige resultat , et utroligt smukt stykke handcraft

Vi forhandler disse smukke knive og du kan finde et udvalg her, der kommer løbende knive op på siden https://www.det-japanske-koekken.dk/shop/

(Visited 2 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *